来年度の新入社員が考案したレシピ1

20卒の新入社員が考案した「広島産大羽いりこだし」を使用した、とてもおいしそうなレシピを紹介いたします！

あんかけチャーハン
材料（2人前）

☆チャーハン☆
・ご飯　　　　　　　お茶碗1杯 多め　
・卵　　　　　　　　1個
・厚切りベーコン　　30ｇ
・玉ねぎ　　　　　　1/2個
・青ネギ　　　　　　20ｇ
・塩胡椒　　　　　　少々
・鶏がらスープの素　少々
・広島産大羽いりこだし（使用後の中身）

☆あん☆
・広島産大羽いりこだし1袋
・水　300ml
・醤油　小さじ1.5
・みりん　小さじ1.5
・片栗粉+水　小さじ2+20ml

☆作り方☆
1．広島産大羽いりこだしを使用し、出汁をとる。使用後の出汁パックは取っておく。
2．厚切りベーコン、玉ねぎを粗めのみじん切りに、青ネギは小口切りにする。
3．フライパンにサラダ油をほんの少し引き、フライパンを熱する。ベーコンから油が出てくるので、サラダ油は少量にしておく。
4．熱したフライパンにベーコンと玉ねぎを入れ、火が通ったら、使用後の出汁パックの中身をフライパンに入れ、軽く水分が飛ぶまで一緒に炒める。
5．4を別皿に移し、フライパンにサラダ油を引き直し、卵を入れ、軽く炒ったところでご飯を入れ、混ぜ合わせる。
6．さらに4と青ネギを5の中に入れ、炒めながら混ぜ合わせてゆく。
7．塩胡椒と鶏がらスープの素で味を調節したら、チャーハンの完成。
8．1の出汁に醤油とみりんを加え、沸騰するまで熱する。
9．8が沸騰したら、弱火にし、水溶き片栗粉を加えとろみをつけていく。
10．あんが完成したら、先ほどのチャーハンにかけ、最後に残った青ネギをのせて完成。

☆ポイント☆
使用後の出汁パックの中身をチャーハンに入れることで、大羽いりこの風味をより感じることが出来るとともに、栄養価も高くなる。

広島産大羽いりこで出汁をとって、さらに具材としても使用する事で、大羽いりこの風味やカルシウムなどの栄養価も考えられており、オススメの一品です！